Bourrée é um termo de origem francesa que designa um tipo de andamento de dança em compasso binário e de caráter animado. Durante o período do Barroco transformou-se numa forma musical independente, embora conservando as suas características de música de dança. Também neste período aparece frequentemente incluída nas suítes orquestrais.
As Bourrés são normalmente agrupadas em pares para serem todas alternadamente, após ser tocada a segunda bourrée, volta-se à primeira e assim sucessivamente. É também um passo de dança para ballet consistindo em um passo rápido com os pés enquanto os pés estão em pointe ou demi-pointe.
Frédéric Chopin compôs duas bourrés para o piano. Johann Sebastian Bach escreveu duas pequenas bourrés para o Caderno de Anna Magdalena Bach e seu contemporâneo Handel escreveu diversas em sonatas para música de câmara.
No exemplo abaixo temos a Bourrée da Suíte Nº 3 de Bach, na interpretação de Mstislav Rostropovich, considerado um dos melhores cellistas do século 20.
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